Có gì bí mật trong công thức gà xào hạt điều ở khu chợ đêm Thái Lan?

Gà xào hạt điều là một món ăn nổi tiếng của Thái Lan. Có rất nhiều phiên bản và biến tấu khác nhau nhưng qua bài viết dưới đây, K’House sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà xào hạt điều thường thấy ở các khu chợ ban đêm của Thái. Thịt gà bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng nước, kết hợp với vị bùi béo của hạt điều, hành tây và phần nước sốt mặn ngọt thơm ngon không cưỡng lại được. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay món ăn đầy hấp dẫn này ngay thôi nào!

Thành phần cho món thịt gà xào hạt điều gồm có:

• Ức gà 200 gram, cắt thành miếng vừa ăn
• 1 muỗng canh bột ngô hoặc bột mì đa dụng
• 1/3 chén dầu ăn
• Tỏi băm nhuyễn
• 1/2 chén hành tây, cần tây, ớt chuông đỏ thái thành miếng dài
• 1/2 chén hạt điều ( hạt điều nhân trắng, chưa tẩm ướp gia vị)
• 1/3 chén hành lá, cắt thành miếng dài 3cm
• Ớt đỏ

Phần nước sốt:

• 1/2 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước
• Tiêu, muối, đường

Các bước thực hiện:

1. Trộn tất cả nguyên liệu ở phần nước sốt lại trong một bát lớn, để một bên.

2. Thịt gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Lăn đều chúng qua bột ngô( hoặc bột mì đa dụng) sau đó cho gà vào chiên đến khi    vàng , vớt ra để ráo dầu. Ớt đỏ cho vào chảo dầu nóng, chiên khoảng 1′ và đảo liên tục. Chú ý không sử dụng dầu chiên chung với nhau nhé!

3. Rang hạt điều với lửa vừa cho đến khi có mùi thơm và hạt chuyển sang màu nâu ngà ngà

4. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Theo thứ tự để cho vào chảo: tỏi ( đảo khoảng 10 giây)  -> hành tây -> ớt chuông,  cần tây->  nước sốt. Tiếp tục xào và bạn sẽ thấy phần nước sốt đặc lại.

5. Thêm thịt gà chiên, hạt điều và ớt chiên vào, đảo đều tay đến khi nước sốt phủ lên hết bề mặt gà và hạt điều. Bạn cũng có thể cho thêm một tí nước vào bước này nếu thấy phần sốt quá khô.

6. Bước cuối là cho hành lá vào, trộn đều lần cuối và tắt bếp.

7. Múc ra đĩa, trang trí . Thế là bạn đã có món gà xào hạt điều nóng hổi thơm nức mũi rồi đó!

Bạn đã sẵn sàng để làm ngay một phiên bản tuyệt vời của món thịt gà xào hạt điều này chưa ? Vừa cay cay, mặn, ngọt, bùi mà lại vô cùng thơm và bắt mắt nữa chứ!

Chúc các bạn thành công nhé!

Hạt Điều Bình Phước K’House – Hạt yêu hạt thương

Xem thêm: