Bánh pizza chay với cà chua và kem hạt điều

Vị mặn nhẹ của sốt cà chua hạt điều thay thế pho mát rất hợp với với nước sốt bơ ngon. Tôi tự tin rằng mọi người sẽ ngồi xuống và thưởng thức món pizza này ngon lành, cho dù họ có đang ăn chay hay không.

Thành phần:

Kem hạt điều cà chua

cà chua phơi khô ½ chén xắt nhỏ.
¾ chén hạt điều nguyên vị.
1 muỗng canh sốt cà chua .
thêm dầu ô liu 3 muỗng canh.
rau ½ chén.
muối ½ muỗng cà phê.
nước cốt chanh ½.

Nước sốt bơ

bơ 1 quả chín.
rau mùi xắt nhỏ ¼ chén.
lá bạc hà ¼ chén xắt nhỏ.
1 muỗng nước chanh.
dầu ô liu hoặc bơ dầu 2-3 muỗng canh.

pizza 

bánh mì phẳng loại lớn.
nấm 150g, thái lát.
bí xanh 2 quả, bóc vỏ.
rang ớt đỏ 2 trái, thái lát.
cà chua bi cắt làm đôi.
ướp 1/3 chén atisô.
lá húng quế để trang trí.

Phần nguyên liệu chúng ta đã chuẩn bị xong,bây giờ chúng ta tiến hành làm món pizza chay nhé:

Bước 1 làm pizza với hạt điều:

Đầu tiên để làm được món pizza chúng ta sẽ làm phần phô mai trước:

Hạt điều tươi bạn mua về rửa sạch,ngâm với nước sạch trong khoảng thời gian từ 10 đến 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Cho vào cối xay của máy xay sinh tố:hạt điều,bột bắp,bột hành,bột tỏi,nước cốt chanh,3 gram muối,180 ml nước rồi xay nhuyễn.

Sau khi xay nhuyễn thì bạn đổ hỗn hợp vào một cái chảo chống dính,bắc chảo lên bếp.Đun hỗn hợp ở mức lửa vừa và nhớ khuấy đều tay trong lúc đun nhé.Bạn đun cho đến khi phần hỗn hợp này chín và đặc sánh lại thì tắt bếp.Chuẩn bị một tô nước đá lạnh,múc từng muôi hỗn hợp phô mai vào,bạn làm tương tự cho đến khi hết nhé.Ngâm phô mai trong nước trong khoảng thời gian từ 5 đến 10 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bạn thái sợi phô mai ra nhé!

Bước 2 làm pizza với hạt điều:

Sau khi làm xong phần phô mai thì chúng ta làm phần đế bánh:

Bạn cho bột mì vào một cái tô lớn,cho 5 gram men nở,5 gram muối ăn,15 gram dầu ô liu và 150 ml nước lọc vào trộn đều lên.Bạn có thể sử dụng máy để nhồi bột cho nhanh.Bạn nhồi bột cho đến khi bột đều và tạo thành một khối mịn đồng nhất thì dừng ta.Để bột vào cái tô,dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột nghỉ ngơi trong khoảng thời gian 20 phút đồng hồ.

Sau 20 phút,đổ bột ra một mặt phẳng sạch,chia bột thành từng phần bằng nhau rồi dùng cán bột,cán mỏng bột ra (khoảng 0,5cm) rồi bạn dùng khuôn hay một cái tô hình tròn ướm lại và cắt bột để bột có hình tròn.Bạn làm tương tự với phần bột còn lại nhé!

Bước 3:

Làm sốt cà chua:

Cà chua bạn mua về rửa sạch.

Bạn bắc lên bếp một nồi nước,đun sôi nước rồi cho cà chua vào chần sơ trong khoảng thời gian từ 3 đến 4 phút thì vớt cà chua ra nước lạnh,cho cà chua vào máy xay xay cho cà chua hơi nát(không nên xay cà chua nát mịn quá nhé).

50 gram cần tây mua về rửa sạch,băm nhuyễn.

50 gram hành tây mua về rửa sạch,băm nhuyễn.

Bắc lên bếp một chiếc chảo chống dính,cho chút dầu ăn vào,đun dầu nóng thì bạn cho hành tây và cần tây vào đảo thơm lên rồi đổ cà chua đã xay hồi nãy vào.Đảo hỗn hợp thật đều tay.Nêm muối,đường,hạt tiêu cho vừa ăn và cho lá oregano vào.Bạn để hỗn hợp ở lửa vừa và đảo đều tay thêm khoảng 5 đến 10 phút đồng hồ nữa thì tắt bếp,múc sốt ra để nguội.

Bước 4:

Cuối cùng chúng ta rắc nhân bánh lên và đem nướng bánh:

Ớt chuông xanh mua về rửa sạch,thái miếng mỏng.

Ớt chuông đỏ mua về rửa sạch,thái miếng mỏng.

Nấm đùi gà mua về rửa sạch,thái miếng mỏng.

Hành tây mua về rửa sạch,bóc vỏ,thái mỏng.

Đế bánh pizza sau khi đã tạo hình thì bôi chút dầu ô liu lên khay nướng bánh rồi đặt đế bánh lên,dùng tăm xăm những lỗ nhỏ trên bề mặt bánh.

Múc từng thìa sốt cà chua vào và dàn đều ra,rắc đều phô mai đã thái sợi hồi nãy lên.Tiếp theo bạn xếp hành tây cắt lát mỏng,ớt chuông xanh cắt lát mỏng,ớt chuông đỏ cắt lát mỏng,nấm đùi gà cắt lát mỏng lên rồi rắc thêm một lớp phô mai sợi nữa lên.

Bật lò nướng và đem bánh đi nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng thời gian từ 15 phút đến 20 phút.

Sau khi bánh chín thì lấy bánh ra,rắc lên trên bánh chút bột lá oregano,cắt bánh và thưởng thức ngay thôi!

Chúc các bạn thành công với cách làm làm bánh pizza chay đơn giản tại nhà của chúng tôi!

Hãy bỏ chút thời gian để thử làm ngay món bánh ngon này cho bạn bè,gia đình người thân và các bé yêu nhà mình cùng thưởng thức nhé!Vừa tiết kiệm vừa ngon không cưỡng nổi đó!